UD 4. PROTEÍNAS (PRÓTIDOS)
TEMA 4. LAS PROTEÍNAS. CONTENIDOS MÍNIMOS PARA SELECTIVIDAD ESTABLECIDOS POR LA COORDINACIÓN DE BACHILLERATO 2 024 -20 25 . UD 4. Proteínas : características químicas, estructura y función biológica de las proteínas, analizando la importancia de su papel biocatalizador. 4.1. Proteínas. Concepto. 4.1.2. Aminoácidos : concepto y fórmula general. * Propiedades de los aminoácidos: carácter anfótero y estereoisomería (D y L). 4.1.3. Péptidos : formación del enlace peptídico (fórmula química) y características. Polipéptidos : concepto. 4.1.4. Propiedades de las proteínas: conformación nativa y desnaturalización. Especificidad (de función, de especie y de individuo). 4.1.5. Niveles estructurales y tipos de enlaces químicos que mantienen cada nivel estructural. Estructura primaria. Estructura secundaria (a-hélice y estructurado de B- lámina plegada). Estructura terciaria (globular y filamentosa). Estructura cuaternaria. 4.1.6. Fu...